ЯК приготувати мигдально-яблучні тістечка

У кулінарії, як правило, можна дати волю своїй фантазії. Особливо це стосується всіляких ласощів і десертів. Я пропоную вам приготувати соковиті мигдально-яблучні тістечка. Вони нікого не залишать байдужими.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 160 г;
- вершкове масло - 90 г;
- вода - 2-3 столові ложки;
- цукрова пудра - 1 столова ложка.
Для начинки:
- яблука - 2 шт;
- сік половини лимона;
- цукор - 1 столова ложка.
Для мигдального крему:
- вершкове масло - 180 г;
- цукрова пудра - 125 г;
- яйця - 3 шт;
- цедра 1 лимона;
- мелений мигдаль - 1,5-2 склянки;
- борошно - 1 столова ложка.

Інструкція

З`єднайте такі інгредієнти: вершкове масло, борошно і цукрову пудру. Суміш змішайте з допомогою міксера, додаючи воду невеликими кількостями до тих пір, поки маса не перетвориться на гладке тісто.

Духовку розігрійте до температури 210 градусів. Форму для випічки накрийте пергаментом і викладіть на неї отримане тісто, акуратно розподіливши його по всій поверхні. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на 7 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Яблука подрібніть за допомогою великої терки, після чого з`єднайте з соком лимона. Суміш ретельно перемішайте. Якщо для приготування тістечка ви використовуєте кислі яблука, то можна до начинки додати столову ложку цукру.

Збийте суміш з вершкового масла і цукрової пудри. Потім додайте до неї курячі яйця і збийте ще раз. В отриману масу введіть терту лимонну цедру, мигдаль і борошно. Все ретельно перемішайте доти, поки не вийде однорідний трохи густовато крем.

На запечене тісто помістіть яблучну начинку. Зверху на неї викладіть отриманий мигдальний крем. За бажанням прикрасьте десерт пластинками з мигдалю. Потім накрийте його фольгою і відправте в духовку на півгодини. Коли до повної готовності тістечка залишиться близько 10 хвилин, фольгу видаліть.

Готової випічці дайте часу охолонути, після чого наріжте невеликими шматочками. Мигдально-яблучні тістечка готові!