ЯК приготувати тістечка "Горішок"

Тістечко під назвою "Горішок" напевно багатьом нагадує дитинство. Я пропоную його трохи змінити і приготувати не з вареним згущеним молоком, а з кремом. Думаю, вам сподобається.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 200 г;
- масло вершкове - 100 г;
- вода - 180 г;
- сіль - щіпка;
- яйця - 5 шт.
Крем:
- масло вершкове - 280 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- згущене молоко - 120 г;
- вода - 40 г;
- яєчні жовтки - 4 шт;
- горіхи - 100 г;
- коньяк - 1 столова ложка.
Прикраса:
- помадка - 300 г;
- горіхи - 60 г.

Інструкція

Спочатку зробіть тісто. Для цього візьміть невелику каструлю і додайте в неї такі інгредієнти: воду, сіль і вершкове масло. Дану суміш поставте на плиту. Коли вона закипить, додайте до неї просіяне борошно. Все швидко перемішайте, щоб не утворилося грудочок. Отриману масу зніміть з вогню, після чого додайте до неї поступово яйця, причому ретельно при цьому кожне розмішуючи.

Деко накрийте листом пергаменту і викладіть на нього отримане тісто за допомогою чайної ложки. Має вийти 30 кульок. Духовку розігрійте до 220 градусів і відправте випікатися дані фігурки протягом 10 хвилин. Коли даний час пройде, знизьте температуру духовки до 180 градусів і випікайте ще близько 25 хвилин.

Горіхи дрібно наріжте і розділіть на 2 рівні частини. До речі, для даного тістечка можете вибирати їх на свій смак, тобто будь-які.

У вільну каструлю викладіть яєчні жовтки і згущене молоко. Дану суміш поставте на слабкий вогонь і варіть до тих пір, поки вона не почне густіти. Потім остудіть.

Вершкове мало попередньо розм`якшите, після чого змішайте з цукровою пудрою. Дану суміш розітріть до білого. Потім введіть в неї невеликими порціями масу зі згущеного молока і яєчних жовтків. Туди ж додайте половину подрібнених горіхів і коньяк. Все ретельно перемішайте. Крем для тістечка готовий.

Запечені кульки з тіста розріжте на дві частини. Викладайте на одну з них за допомогою чайної ложки крем, а другий кладіть зверху. Так виконайте з усіма тістечками.

Помадку викладіть в каструлю з водою і поставте на вогонь.

У розігріту масу з помадки занурюйте ласощі, насадивши на вилку. Зверху прикрасьте горіхами, що залишилися. Тістечка "Горішок" готові!