ЯК приготувати мигдальні тістечка з ванільним кремом

Мигдальне тістечко з ванільним кремом - це дуже ніжне і ситне ласощі, що не складе труднощів приготувати будь-кому. Саме це я і пропоную зробити.

Вам знадобиться

Для тесту:
- мелений мигдаль - 250 г;
- цукор - 100 г;
- яєчні білки - 7 шт;
- борошно - 50 г.
Для крему:
- сухий ванільний пудинг - 2 пакетики;
- молоко - 750 мл;
- цукор - 100 г;
- вершкове масло - 150 г;
Для прикраси:
- цукрова пудра - 1 столова ложка;
- какао - 1 чайна ложка;
- шоколад - 100 г.

Інструкція

Яєчні білки змішайте з цукровим піском. Збийте дану суміш до густої піни, після чого додайте до неї мигдаль і борошно. Все ретельно перемішайте.

Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Поки вона нагрівається, 2 дека накрийте пергаментом і викладіть на них білково-борошняну суміш, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на 25 хвилин.

Тим часом висипте ванільний пудинг в окрему чашку і залийте його 250 мілілітрами молока. Решта півлітра молока перелийте в каструлю і з`єднайте з цукровим піском. Поставте дану масу на вогонь. Як тільки вона закипить, введіть розведений пудинг і закип`ятіть суміш ще раз.

Вершкове масло залиште на деякий час при кімнатній температурі - воно має розм`якнути. Як тільки це відбудеться, з`єднайте його з масою з ванільного пудингу. Ретельно збийте. Крем для тістечка готовий.

Краю запечених коржів акуратно обріжте - вони будуть служити бортиком для страви.

На посуд викладіть один корж і оточіть його отриманими бортиками. Потім на нього помістіть крем, акуратно розподіливши його по всій поверхні. Накрийте залишилися коржем. У такому вигляді відправте в холодильник приблизно на 2 години.

Цукрову пудру з`єднайте з какао-порошком. Ретельно перемішайте. Отриманою масою прикрасьте готовий десерт. Також за бажанням можете його посипати тертим шоколадом. Розріжте ласощі на шматочки. Мигдальні тістечка з ванільним кремом готові!