ГОТУЄМО смачний торт «Пташине молоко»

Цей ніжний і повітряний торт дозволить кожному відчути смак дитинства. Торт можна приготувати як на святкове торжество, так і вранці на сніданок. Готується торт дуже просто, тому будь-яка господиня зможе порадувати своїх рідних неповторним ласощами.

Вам знадобиться

Для коржів:
- 50 г вершкового масла;
- 3 жовтки;
- ? ч.л. соди;
- кілька крапель оцту 9%.
- ? ст. цукор;
- ? ст. борошна;
Для суфле:
- ? ст. води;
- 1 ст. цукру;
- 1 ст.л. желатину;
- 1 ч.л. лимонної кислоти;
- 3 білка;
- лимонний сік, какао, ванілін за смаком (для ароматизації суфле).
Для глазурі:
- 50 г вершкового масла;
- 3 ст.л. какао;
- 3 ст.л. молока;
- 3 ст.л. цукру.

Інструкція

Залийте холодною водою желатин і залиште на півгодини набухати. У цей час приготуйте тісто. Змішайте порубане масло з іншими інгредієнтами до однорідності. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте два тонких коржа товщиною приблизно 2 мм.

Випікайте коржі в духовці, розігрітій до 200? С, 3-5 хвилин. Готові коржі покладіть остигати. Повністю остиглі коржі розріжте на частини, відповідні за розміром формі, в якій буде застигати торт.

Перемішайте желатин, розігрійте, всипте лимонну кислоту і остудіть до кімнатної температури. Білки збийте до твердих піків, поступово додаючи цукор. Якщо ви вирішили використовувати кілька ароматизаторів, розділіть збиті білки на відповідну кількість частин. Додайте желатин в кожну частину, обережно перемішайте і помістіть в холодильник на 2-3 хвилини.

Застеліть форму для торта харчовою плівкою, щоб його легше було виймати після застигання, або використовуйте роз`ємну форму. Покладіть на дно форми корж, залийте його першим шаром суфле, і так чергуйте коржі і суфле. Поставте торт на 12 годин у холодильник.

Для приготування глазурі змішайте всі інгредієнти і при безперервному помішуванні доведіть до кипіння. Дозвольте глазурі трохи охолонути і полийте нею торт. Потім помістіть торт на кілька хвилин в холод, щоб глазур застигла.