ТОРТ «Макове диво» :: Кулінарні рецепти

Цей торт був приготований на день народження бабусі. Всім дуже сподобався - м`який, повітряний, ніжний смак, просто тане в роті. І на зовнішній вигляд виходить красивим.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 3 яйця,
- 100 г цукру,
- 100 г борошна.
Для суфле:
- 8 яєць,
- 200 г цукру,
- 150 г вершкового масла,
- 200 мл молока,
- 30 г желатину,
- 1 ст. л. борошна,
- 70 г маку,
- 1/4 ч. Л. солі.
Для желе:
- 200 г вишні,
- 200 мл яблучного соку,
- 0,5 склянки цукру.
Для прикраси:
- мак кулінарний,
- готова мастика,
- харчові барвники.

Інструкція

Збийте яйця з цукром, перемішайте з борошном і випікайте коржі в духовці 20-25 хв. Для суфле відокремте жовтки яєць від білків і розітріть перші з цукром, влийте молоко, додайте борошно, мак і все гарненько перемішайте. Потім поставте масу на водяну баню і нагрівайте до загусання. Після охолодіть, додайте розм`якшене масло і збийте міксером.

Окремо в гарячій воді розчиніть желатин, охолодіть. Також окремо збийте до піни білки, попередньо додавши туди трохи солі. Всипте цукор, знову все збийте міксером. Влийте желатин, перемішайте. Змішайте білкову та жовткову маси.

Візьміть форму для торта, покладіть на дно один з коржів, потім шар суфле, знову корж і зверху суфле. Поставте все в холодильник. Приготуйте желе, змішавши і уваривши пюре з распаренной вишні, яблучного соку і цукру. Залийте верх торта наполовину желе і знову поставте в холодильник. Прикрасьте маком і квіткою з мастики, змішаної з відповідними барвниками. Мастику можна зробити, змішавши в рівних пропорціях сухе, згущене молоко і цукрову пудру.