ГОТУЄМО неповторний м'ясний пиріг

Порадуйте своїх близьких цим найсмачніше пирогом. Вони будуть в захваті! Також цей пиріг можна буде подати до приходу друзів, він цілком може замінити основне блюдо.

Вам знадобиться

- 2,5 склянки борошна
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 300 г сиру
- щіпка солі
Для начинки:
- 200 г м`ясного фаршу
- 3 шт. варених яєць
- 2 шт. сирих яєць
- 100 г плавленого сиру
- 2 помідори
- сіль, спеції за смаком

Інструкція

Наріжте масло шматочками. Бажано, щоб масло було кімнатної температури, тоді вам простіше буде з ним працювати. Просійте борошно через сито для того, щоб наситити її киснем і позбутися від непотрібних грудок, і додайте сіль з маслом до неї.

Ввітріть масло в борошно, поступово додаючи сир. Додайте яйця до тесту і замісіть його. Поставте в холодильник на 20 хвилин. Діставши тісто, розкачати його, відокремивши? частина, накрийте змащену олією форму тестом. Притисніть тісто до бортиків.

Відокремте жовтки від білків і додайте до фаршу разом з вареними яйцями. Білки відправте в холодильник, так як вони ще знадобляться. Посипте фарш спеціями на ваш смак. Це може бути і приправа для фаршу, сушений базилік або ж прованські трави. Начинку ретельно перемішайте і викладіть у форму.

На начинку покладіть нарізані томати. На помідори викладіть шар сиру. Охолоджені білки збийте разом з сіллю в піну і полийте ними зверху начинку. Розкачайте тісто і наріжте пластинами. Укладіть пластини поверх пирога.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї пиріг. Нехай він випікається близько 45 хвилин. Періодично намагайтеся перевіряти готовність пирога, так як потужність духовок різна.