Пиріг з курячого м'яса

Простий у приготуванні, але, безумовно, дуже смачний пиріг з курячого м`яса. Приготування пирога принесе величезне задоволення завдяки незвичайному оформленню, в поєднанні з простотою рецепта.
Пиріг з курячого м`яса



Вам знадобиться
  • - 180 г масла вершкового;
  • - 1 курячий жовток;
  • - 2 л.ст. молока;
  • - 2 склянки борошна.
  • Для приготування начинки:
  • - 500 г філе курки;
  • - 400 г сметани 22-25% жирності;
  • - 2 яйця курячого;
  • - 5 гілок петрушки;
  • - 1 л.ст. борошна;
  • - 2 ч.л. гірчиці;
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Масло порізати на невеликі шматки і просіяти в нього борошно. Далі розтирати борошно і масло, поки не вийдуть дрібні вологі крихти.
2
У цю суміш додати молоко і один жовток. Перемішати і зробити тісто. Готове тісто обернути плівкою харчової і прибрати в холодильник хвилин на 30.
3
Для приготування начинки м`ясо пропустити. Змішати отриманий фарш з яйцями, сметаною, гірчицею і петрушкою, посипати борошном і сіллю. Ще раз ретельно перемішати.
4
Вийняти з холодильника тісто, розділити на три частини і одну з частин прибрати в сторону. Решта два шматки тесту знову з`єднати і розкачати. У форму у вигляді прямокутника покласти пергамент і намазати маслом. Тісто викласти у форму так, щоб вийшли невеликі борти по краях. Виделкою проколоти тісто кілька разів у різних місцях. Поверх тесту покласти фольгу і посипати сирої квасолею.
5
Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї форму з тестом на 10 хвилин. Потім прибрати фольгу разом з квасолею і випікати ще хвилин 10. Далі вийняти форму з духовки і охолодити.
6
Готову начинку перекласти на спечене тісто. Залишився шматок тіста розкачати так, щоб вийшла тонка пластинка, і розрізати на однакові по ширині смужки. Смужки покласти так на начинку, щоб вийшла решітка.
7
Поставити форму з пирогом в духовку і пекти близько 30-40 хвилин, поки тісто зверху стане рум`яним.

Переглядів: 4821

Увага, тільки СЬОГОДНІ!