Макової пиріг зі сметанним кремом

Сьогодні в меню рецепт смачного і поживного пирога з маком і сметанним кремом. Смак пирога виходить чарівним і дуже ніжним, а продукти для його приготування потрібні самі що ні на є прості. Якщо у господині в наявності всі необхідні інгредієнти і найголовніше - терпіння, то вона порадує смачним пирогом своїх домашніх.

Вам знадобиться

- борошно 200 грамів
- масло вершкове холодну 100 грамів
- вода холодна 6 ложок
- мак 100 грамів
- сметана 300 грамів
- цукор 100 грамів
- молоко 125 грамів
- манка 1 столова ложка
- ваніль
- 40 грамів борошна

Інструкція

Спочатку потрібно приготувати макову начинку. Найкраще це зробити за допомогою кавомолки. Якщо кавомолки немає, то її можна замінити ступкою, в якій мак буде подрібнений старим дідівським способом. У потовчений або розмелений мак додається одна столова ложка манки, після чого все перемішується.

В молоко всипати цукор, але не весь, а половину - 50 грамів, туди ж додати мак. Постійно помішуючи, варити до загустіння близько восьми хвилин.

Далі готується крем. 300 грамів сметани змішати з цукром, що залишився і 40 грамами борошна. Також потрібно додати ванілін. Крем буде готовий після ретельного перемішування.

Тепер потрібно приготувати тісто. Для цього буде потрібно крижана вода і холодне масло. Масло робиться ножем з борошном, додається крижана вода і тісто швидко замішується. Далі тісто розкочується і поміщається у форму. Так як тісто дуже жирне, то форму змащувати не потрібно. Тісто проколюється виделкою і випікається в заздалегідь розігрітій духовці 20 хвилин. Денце форми має бути приблизно 20 сантиметрів.

Після 20 минути тісто в духовці повинно підрум`янитися. На зарум`янений корж викладається начинка з маку, зверху все заливається сметанним кремом. Пиріг зверху можна так само посипати маком для краси. Після цього пиріг випікається при температурі 180 градусів хвилин 30-35. Готовий пиріг є краще, коли він повністю охолоне.