Сирна печиво "Мушлі" :: Кулінарні рецепти

Старий і популярний рецепт сирного печива. Вершкове масло, сир, сода, борошно - всі інгредієнти доступні. З тіста готуються куточки, які після випікання стають схожі на справжні мушлі.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 400 г сиру;
- 250 г вершкового масла;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- сода, погашена оцтом;
- щіпка солі;
- цукор для обвалювання "черепашок".

Інструкція

На підготовку до приготування сирного печива у вас піде 10 хвилин, 25 хвилин - саме приготування. Таке печиво можна швидко приготувати до сніданку. Обов`язково заздалегідь поставте прогрівати духовку до 200 градусів, щоб потім вже з готовим тестом не чекати, поки вона прогріється.

Розітріть сир з вершковим маслом кімнатної температури, додайте борошно (можна просівати її прямо в сирну суміш), соду, щіпку солі. Замісіть тісто для печива.

Розкачайте тісто шаром приблизно 3-4 міліметри. Виріжте кружечки склянкою або просто розріжте на квадрати. Одну сторону умочіть в цукровий пісок. Складіть навпіл цукром всередину, потім знову занурте одну сторону в цукор, знову складіть навпіл, знову занурте сторону отриманого трикутника в цукор, трохи притисніть, щоб тісто не розгорнулося. Викладіть черепашки на деко, припорошений невеликою кількістю борошна. Поставте деко з заготовками в прогріту духовку.

Випікайте сирне печиво "Мушлі" при вказаній температурі 15-25 хвилин (залежить від розміру одержані у вас черепашок). Готове печиво буде рум`яним. Можна посипати цукровою пудрою. Остудіть прямо на деку, потім складіть печиво у вазочку, подавайте з гарячим чаєм.