Чорничний-сметанним булочки :: Кулінарні рецепти

Якщо в холодильнику залишилася сметана, а до чаю нічого немає, то можна скористатися цим рецептом і приготувати чернично-сметанні булочки. Замість чорниці можна використовувати будь-які наявні у вас ягоди. Ці булочки виходять не дуже солодкими, але м`якими і пишними. За бажанням кількість цукру можна збільшити. Але слід пам`ятати, що чим більше цукру буде в тесті, тим "Пісочний" вони вийдуть.

Вам знадобиться

На 12 штук:
- 2 склянки борошна;
- 1/4 склянки цукру;
- 2 ч. Ложки пекарського порошку або розпушувача;
- 1/2 ч. Ложки солі;
- 120 г несолоного вершкового масла;
- 1 1/2 склянки чорниці;
- 1 яйце + 1 жовток;
- 200 г жирної сметани;
- 1 1/2 ч. Ложки ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа;
- трохи цукру для посипання.

Інструкція

Увімкніть розігріватися духовку до 170оС. Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль у великій мисці.

Вершкове масло наріжте невеликими кубиками.

Додайте порізане вершкове масло в миску до борошна, руками розімніть шматочки масла з борошном, поки вона не перетвориться в дрібну крихту.

Міксером збийте 200 г сметани, 1 яйце і ванілін.

Сметанно-яєчну суміш вилийте в миску з борошном. Замісіть вологе тісто. Воно не повинно бути щільним.

Чорницю висипте в тісто, акуратно перемішайте. Чи не роздушіть ягоди. Якщо немає можливості використовувати чорницю, можна взяти будь-які інші ягоди, навіть заморожені.