Яку просочення вибрати для бісквіта

При виборі просочення для бісквіта слід звертати увагу на те, яка вологість присутній у коржів і який вони мають колір.

Фруктові та молочні просочення

Якщо бісквіт світлий і не дуже сухою, при цьому хочеться наділити його яскраво вираженим смаком, слід скористатися фруктової просоченням. Для її приготування необхідно взяти такі інгредієнти:
- вода - 1 стакан-
- цукор - 2 ст. ложкі-
- будь-який фруктовий сироп - 0,5 склянки.

Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Дочекайтеся, коли вона закипить, а потім додайте туди цукор, який необхідно розмішати. Потім почніть уварювали компоненти. Цукор повинен повністю розчинитися, а води стало в два рази менше. Після чого додайте туди фруктовий сироп, розмішайте просочення, остудіть і рясно полийте бісквіт.

Для світлих і сухих коржів, слід використовувати молочну просочення. Вона готується з таких інгредієнтів:
- ваніль - 1 г-
- вода - 3 ст. ложкі-
- згущене молоко - 100 мл.

Візьміть воду і доведіть до кипіння. Вилийте її в миску, а потім викладіть туди згущене молоко. Необхідно ретельно розмішати інгредієнти. Потрібно отримати однорідну консистенцію. Після чого додайте необхідну кількість ванілі, ще раз розмішайте просочення, а потім залиште її остигати. Коли вона буде готова, полийте нею бісквіт.

Шоколадні та коньячні просочення

Для сухих і темних коржів ідеально підходять коньячні просочення. Для цього необхідно взяти:
- воду - 1 стакан-
- цукор - 50 г-
- коньяк - 3 ст. ложки.

Насипте в каструлю цукор і залийте водою. Поставте ємність на плиту і доведіть до кипіння. Дочекайтеся повного розчинення цукрового піску. Потім відключіть конфорку і залиште сироп остигати. Після чого додайте коньяк і все ретельно перемішайте. Просочування готова! Полийте нею рясно коржі.

Якщо бісквіт вийшов м`яким і він має темний колір, то скористайтеся шоколадної просоченням. Візьміть наступні продукти:
- який порошок - 1 ст. ложка-
- згущене молоко - 100 г-
- вершкове масло - 50 г.

Таке просочення готується по-особливому. Треба взяти велику каструлю, наповнити її водою і довести до кипіння. Всередину поміщається ще одна каструлька, в яку попередньо кладеться дрібно нарізане масло. Його потрібно розтопити на водяній бані, додати туди какао і згущене молоко. Після чого потрібно дочекатися, коли з цих інгредієнтів вийде однорідна шоколадна маса. Просочувати нею бісквіт потрібно відразу, не чекаючи її охолодження, тоді торт вийде більш соковитим.