Що приготувати з брукви

Бруква не настільки популярна, як вона того заслуговує. Як будь-який овоч, вона корисна для організму, може значно прискорити одужання і навіть вилікувати важкий кашель. Але навіть якщо на здоров`я ви не скаржитеся, приготуйте з брукви різні страви, і ви переконаєтеся, що вона ще й дуже смачна.
Що приготувати з брукви
Вам знадобиться
  • Для каші:
  • - 2 брукви;
  • - 1 цибулина;
  • - 300 мл 2,5% -ного молока;
  • - 50 г борошна;
  • - сіль;
  • - рослинна олія;
  • Для котлет:
  • - 1 кг брукви;
  • - 4 курячих яйця;
  • - 200 г панірувальних сухарів;
  • - по 100 г вершкового масла, 20% -ної сметани і цукру;
  • - 50 г родзинок;
  • - 30 г борошна;
  • - щіпка мускатного горіха;
  • - рослинна олія;
  • Для салату:
  • - по 1 брюкве, кореню селери і зеленому яблуку;
  • - 150 г 20% -ної сметани або жирного йогурту;
  • - 20 г кропу;
  • - 20 мл лимонного соку;
  • - сіль;
  • Для грата:
  • - 1 кг брукви;
  • - 150 г твердого сиру;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 200 мл 35% -них вершків;
  • - 2 гілочки чебрецю;
  • - 1/2 ч.л. меленого чорного перцю;
  • - сіль;
  • - рослинна олія.
Інструкція
1
Каша з брукви
Очистіть коренеплоди, поріжте довільними скибочками і відваріть в трохи підсоленій воді до готовності. Зніміть лушпиння з цибулі, порубати його ножем дрібними кубиками і пасеруйте в олії до м`якості на помірному вогні.
2
Злийте відвар з брукви і роздушіть овоч в пюре за допомогою спеціального преса. Змішайте цю масу з борошном, цибулевої засмажкою, молоком і добре перемішайте так, щоб не було грудочок. Підсолити страву за смаком і прогрійте протягом 5 хвилин.
3
Пісні котлети з брукви
Зваріть очищену брукву, пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері. Вимішайте овочевий «фарш» з збитими яйцями, половиною розтопленого вершкового масла, 100 г панірувальних сухарів і приправте мускатним горіхом.
4
Сформуйте котлети з отриманої маси, обваляйте їх в останніх сухарях і підсмажте на олії до рум`яної скоринки. Вимийте родзинки і варіть його 15 хвилин в 50 мл води, додавши залишки вершкового масла і цукор. Вмішайте в соус борошно, сметану і подайте до основної страви.
5
Дієтичний салат із брукви



Зріжте шкірку з коренеплодів і яблука, у останнього видаліть серцевину. Натріть все на крупній тертці і збризніть фрукт лимонним соком, щоб не потемнів. З`єднайте всі продукти в одному посуді, заправте сметаною або йогуртом, посоліть і посипте рубаним кропом.
6
Гратен з брукви

Наріжте брукву без шкірки на тоненькі, майже прозорі пластинки і складіть їх в каструлю. Влийте туди окріп і готуйте овоч 3 хвилини. Акуратно відкиньте його на друшляк або сито і струсіть кілька разів, даючи рідини повністю стекти.
7
Закип`ятіть вершки, покладіть туди тертий часник, різану зелень чебрецю, поперчіть і посоліть. Зменшіть температуру до мінімуму і млоїте соус до загустіння близько 3 хвилин. Переставте посуд на коркову підставку.
8
Розігрійте духовку до 180oC. Промастіть жароміцних форму рослинним маслом, налийте на дно частина підливи і розрівняйте її дерев`яною лопаткою. Викладіть зверху скибочки брукви, накладаючи один на одного, і покрийте порцією соусу. Повторюйте описані дії, поки не закінчаться продукти.
9
Натріть сир на дрібній тертці і рясно присипте їм гратен. Поставте блюдо в гарячу духовку і запікайте 35-40 хвилин до золотистого відтінку.

Переглядів: 4569

Увага, тільки СЬОГОДНІ!