ЯК приготувати булочки з чорницею

Ці булочки типові для англо-американської кухні. Вони ідеально підходять для сніданку. Булочки випікаються в глибоких формах для кексів і подаються в супроводі ягідного асорті.

Вам знадобиться

На 8 штук:
- 1 ч.л. вершкового масла;
- 125 г звичайної борошна;
- щіпка солі;
- 1 ч.л. цукру;
- 2 яйця;
- 250 мл нежирного молока;
- 75 г чорниці;
- 1 ст.л. цукрової глазурі.
Для ягідного асорті:
- 150 г малини;
- 100 г чорниці;
- 200 г полуниці;
- 1 ст.л. цукрової глазурі.

Інструкція

Розігрійте духовку до 220 градусів. За допомогою паперового рушника змастіть вершковим маслом 8 формочок для випічки кексів діаметром 6 см у верхній частині і глибиною 2,5 см.

Для приготування булочок просійте борошно, сіль і цукор в миску, зробіть поглиблення в центрі. Влийте туди яйця, додайте молоко і збийте виделкою.

За допомогою віночка поступово змішайте борошно з рідиною до отримання однорідного тіста, за консистенцією нагадує нежирні вершки. Перелийте в яку-небудь ємність, з якої зручно буде розливати його по формах (я використовую мірну склянку).

Розлийте тісто по підготовленим формочках, заповнюючи їх на дві тріть обсягу. У кожну покладіть трохи чорниці (якщо використовуйте заморожену, то чи не размораживайте), розподіляючи ягоди рівномірно.

Відправте в духовку на середній рівень на 25-30 хвилин. Готова випічка матиме золотисто-коричневий колір, підніметься і стане хрусткою по краях.

Поки печуться булочки, приготуйте ягідне асорті. Дві третини малини протріть через дрібне сито, щоб позбутися від кісточок. У вийшло пюре додайте свіжі цілі ягоди малини, нарізану товстими скибочками полуницю і чорницю. Посипте ягоди цукровою пудрою через сито і перемішайте.

Готові булочки розріжте на 2 частини і злегка присипте цукровою пудрою. Подавайте негайно з фруктовим асорті.