СМАЧНІ булочки з родзинками :: Кулінарні рецепти

Все геніальне просто - пропонуємо вам рецепт простих, але солодких дріжджових булочок з лимонною цедрою і родзинками. Ця випічка прекрасно підходить до кави або чаю. Ними можна швидко перекусити під час обідньої перерви.

Вам знадобиться

На десять порцій:
- 350 г борошна;
- 150 мл молока;
- 125 г родзинок без кісточок;
- 120 г цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 20 г свіжих дріжджів;
- 1 яйце;
- 1 ст. ложка тертої лимонної цедри;
- щіпка солі;
- яйце для змащування, цукор для прикраси.

Інструкція

Промийте ізюм, обсушіть його. Прогрійте молоко, розкришіть в нього свіжі дріжджі, додайте 2 ч. Ложки борошна і 1 ч. Ложку цукру. Перемішайте все до однорідності, дайте опарі підійти (поставте в тепле місце), на це піде приблизно 20 хвилин.

Просійте борошно, що залишилося в глибоку миску, покладіть туди ж 100 г цукру, терту цедру лимона, щіпку солі, вбийте яйце. Додайте підійшла опару, замісіть гладке однорідне тісто, додайте в нього родзинки і вершкове масло, гарненько обімніть, покладіть в миску, накрийте рушником, залиште на годину, щоб тісто збільшилося в об`ємі.

З тіста з родзинками сформуйте круглі булочки, викладіть їх на деко на відстані один від одного, накрийте рушником, залиште на 20 хвилин. Одне яйце збийте до стану легкої піни, змастіть їм булочки, щедро посипте дрібним цукровим піском.

Випікайте смачні булочки з родзинками 20 хвилин при температурі 180 градусів (заздалегідь прогрійте духовку). Подавати можна відразу гарячими або попередньо булочки охолодити - від цього вони не стануть менш смачними.