ЯК випікати булочки для гамбургерів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гамбургери вважаються фаст-фудом, тобто "швидкою їжею", якою можна вгамувати голод на ходу, але для приготування цієї страви потрібно багато часу. Тільки на випічку булочок знадобиться кілька годин.

Вам знадобиться

- 6 склянок пшеничного борошна;
- 0,5 склянки молока;
- 1 столова ложка сухих дріжджів;
- 3 столові ложки цукру;
- 3 столові ложки вершкового масла або маргарину;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка води;
- сіль.

Інструкція

Розведіть сухі дріжджі в 1 склянці теплої води. Молоко нагрійте на слабкому вогні, доведіть його до кипіння. коли воно закипить, зніміть з вогню і змішайте його з вершковим маслом, цукром і сіллю. Суміш остудіть приблизно до 30 градусів.

У остигнула масу додайте дріжджі, 3 склянки борошна і збивайте міксером до тих пір, поки маса не загусне. Далі додайте борошно і замісіть тісто, поки воно не стане однорідним і еластичним. Вимішувати тісто слід довго (не менше 10 хвилин).

Тісто скачайте в кулю і обмажте його з усіх боків маслом. Накрийте чистою серветкою або кухонним рушником і поставте в тепле місце мінімум на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися вдвічі.

Тісто обімніть і розділіть на рівні шматочки. Потім скачайте їх в кульки, викладіть на змащене олією деко і залиште ще на годину підніматися.

Духовку нагрійте до температури 200 градусів. Збийте яйце, змішайте його з водою. Цією сумішшю змастіть булочки і поставте в духовку, поки вони не стануть рум`яними (це займе приблизно 15-20 хвилин).

Готові булочки для гамбургерів розріжте поперек, але не до кінця, підсушіть на розігрітій сухій сковороді, змастіть соусом, покладіть готовий рубаний біфштекс, зелень і овочі.