Булочки з заварним кремом «creme de parisienne»

Creme De Parisienne з французької мови перекладається, як «булочки з заварним кремом». Виходять не булочки, а тістечка. Ласощі дуже смачне, ситне і незвичайне. Для сімейного чаювання саме те. І будь-який святковий стіл прикрасять булочки з заварним кремом.
Булочки з заварним кремом «Creme De Parisienne»



Вам знадобиться
  • - 250 мл води
  • - 100 г вершкового масла
  • - 30 г кукурудзяного крохмалю
  • - 7 г дріжджів
  • - 60 г сухого молока
  • - 220 г цукрового піску
  • - 0,5 ч. Л. солі
  • - 3 яйця
  • - 550 г борошна
  • - ванілін
  • - 350 мл молока
Інструкція
1
Спочатку приготуйте крем. Змішайте 40 г сухого молока, 2 яйця, ванілін, крохмаль, 120 г цукрового піску. Всі гарненько збийте віночком в однорідну масу.
2
Молоко з вершковим маслом нагрійте. Влийте в яєчну суміш половину гарячого молока, розмішайте віночком до однорідності. Вилийте яєчну суміш з молоко, що залишилося, акуратно і ретельно перемішайте і варіть на слабкому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Закрийте плівкою і залиште остигати.
3
Приготуйте тісто. Змішайте сухе молоко, цукровий пісок, 50 г вершкового масла, борошно з дріжджами, яйце, додайте воду, посоліть за смаком. Поставте в тепле місце, тісто має збільшитися в 2 рази.
4
Тісто розділіть на 18 рівних частин.
5
Розкачайте тісто в овал. Покладіть крем. І скрутіть в рулет. Змастіть яйцем булочки і посипте кунжутом.
6
Покладіть на деко, застеленій папером для випікання. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
Переглядів: 3289

Увага, тільки СЬОГОДНІ!