БУЛОЧКИ із заварним кремом «Creme De Parisienne»

Creme De Parisienne з французької мови перекладається, як «булочки з заварним кремом». Виходять не булочки, а тістечка. Ласощі дуже смачне, ситне і незвичайне. Для сімейного чаювання саме те. І будь-який святковий стіл прикрасять булочки з заварним кремом.

Булочки з заварним кремом «Creme De Parisienne»

Вам знадобиться

- 250 мл води
- 100 г вершкового масла
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 7 г дріжджів
- 60 г сухого молока
- 220 г цукрового піску
- 0,5 ч. Л. солі
- 3 яйця
- 550 г борошна
- ванілін
- 350 мл молока

Інструкція

Спочатку приготуйте крем. Змішайте 40 г сухого молока, 2 яйця, ванілін, крохмаль, 120 г цукрового піску. Всі гарненько збийте віночком в однорідну масу.

Молоко з вершковим маслом нагрійте. Влийте в яєчну суміш половину гарячого молока, розмішайте віночком до однорідності. Вилийте яєчну суміш з молоко, що залишилося, акуратно і ретельно перемішайте і варіть на слабкому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Закрийте плівкою і залиште остигати.

Приготуйте тісто. Змішайте сухе молоко, цукровий пісок, 50 г вершкового масла, борошно з дріжджами, яйце, додайте воду, посоліть за смаком. Поставте в тепле місце, тісто має збільшитися в 2 рази.

Тісто розділіть на 18 рівних частин.

Розкачайте тісто в овал. Покладіть крем. І скрутіть в рулет. Змастіть яйцем булочки і посипте кунжутом.

Покладіть на деко, застеленій папером для випікання. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів протягом 30-40 хвилин.