ЯК приготувати французькі булочки

Французькі булочки зроблені у вигляді круасанів. Завдяки шербету, булочки просто тануть у роті. Готуються з дріжджового та листкового тіста. Таке ласощі викличе захват у ваших гостей.

Вам знадобиться

- 400 мл води
- 400 мл молока
- 4 яйця
- 425 г цукрового піску
- 200 г вершкового масла
- 20 г дріжджів
- 1 кг борошна
- 2 пачки ваніліну
- 70 г рослинної олії

Інструкція

Спочатку змішайте дріжджі, вершкове масло, 200 мл молока, 3 ст.л. цукрового піску. Потім відокремте білки від жовтків. Жовтки змішайте з 3 ст.л. цукрового піску.

Збийте білки віночком. У жовтки додайте дріжджі, збиті білки, 200 мл молока. Ретельно все перемішайте.

Поступово додавайте борошно і рослинне масло. Замісіть тісто. Воно повинно вийти м`яким і слухняним.

Розділіть тісто на 5 однакових частин. Розкачайте в прямокутник кожну частину, товщиною 1-1.5 см.

Верхній і нижній краї загорніть.

Правий край складіть до середини.

Потім лівий край до середини.

Поверніть прямокутник в рулет.

А потім скрутіть рулет «равликом».

Посипте дошку борошном, викладіть туди «равлики» і поставте в холодне місце на 1-1.30 години.

Потім розкачайте одну «равлика» товщиною 0.6-0.8 см і розділіть на 12 рівних частин і зробіть рогалики. Так зробіть з усіма «равликами».

Викладіть рогалики на деко, застеленій пергаментним папером. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 10-15 хвилин.

Приготуйте сироп. Змішайте цукровий пісок і воду. Гарячі круасани полийте цукровим сиропом.