ШВЕДСЬКІ булочки з корицею :: Кулінарні рецепти

Шведські булочки з корицею користуються заслуженою популярністю не тільки в Швеції. Вони виходять неймовірно пишними, смачними. Подати можна з будь-якими десертними напоями. Сподобається любителям випічки зі спеціями.

Вам знадобиться

- 350 г борошна;
- 150 мл молока;
- 110 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 15 г свіжих дріжджів;
- 1 яйце;
- по 1 ст. ложці меленої кориці, води;
- мелений кардамон, сіль, цукрова пудра.

Інструкція

Розчиніть свіжі дріжджі в теплому молоці, перемішайте, дайте дріжджам набрякнути. Влийте в них 60 г розтопленого вершкового масла, додайте половинку курячого яйця, мелений кардамон і сіль за смаком. Перемішайте, маленькими порціями засипте просіяне борошно, замісити гладке однорідне тісто для шведських булочок.

Накрийте готове тісто, залиште в теплому місці на півгодини. За цей час тісто на дріжджах збільшиться в два рази. Розкачайте тісто, що підійшло в пласт товщиною приблизно 3 мм, змастіть вершковим маслом. Посипте цукром, змішаним з меленою корицею.

Поріжте тісто на шматочки шириною приблизно 2 см. Шматочки викладіть на Пекарській папір, залиште на півгодини підходити. Після цього змастіть булочки збитим яйцем, змішаним з водою.

Шведські булочки з корицею готуються дуже швидко - випікайте їх 10-15 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до 200 градусів. Практично відразу ви відчуєте з духовки неповторний аромат спецій. Готову випічку остудіть, прикрасьте на свій розсуд (можна посипати цукровою пудрою).