ЯК приготувати вершкові булочки

Що може бути краще приголомшливого аромату свіжої випічки та кави вранці. Пухнасті, м`які, з легким ароматом кориці вершкові булочки - це відмінний сніданок для всієї родини.

Вам знадобиться

- борошно 5 ст.
- цукор 1 ст.
- яйця 3-4 шт.
- вершкове масло 150 г
- ванілін 1 пакетик
- пряжене молоко 0,5 л
- сухі дріжджі 12 г
- вершковий сир 400 г
- вершки 3 ст.л.
- цукрова пудра
- кориця
- родзинки 150 г

Інструкція

Зігрійте молоко на водяній бані, додайте дріжджі, 2 ст.л. цукру, 2 ст. борошна вищого сорту. Замісити опару і поставте в тепле місце на 1,5 години.

Розтопити масло, додавши в нього ванілін і цукровий пісок. Отриману яєчну масу влийте в готову опару. Порційно додайте просіяне борошно і все добре перемішайте, тісто вийде м`яким і пружним. Далі приберіть тісто в тепле місце ще на 30-40 хвилин.

Готове тісто розкачати в пласт і гарненько змастіть розтопленим вершковим маслом, накрийте пласт тесту цукровим піском, корицею і додайте родзинки.

Поверніть розкачане тісто в рулет і наріжте шматочками за допомогою гострого ножа. Лист для випікання застеліть пергаментним папером і викладіть шматочки рулету деко розрізаною стороною. Випікайте булочки протягом 15-20 хвилин при температурі 220 градусів.

Поки булочки в духовці, приготуйте вершкову заливку. Збийте в блендері вершковий сир, вершки і цукрову пудру. Після духовки гарячі булочки полийте вершкової заливкою.