ЯК приготувати Тарту з ягодами

Тарту з ягодами - це пісочні тістечка з ніжним вершково-ягідним кремом. Тарту добре виглядають на столі і вражають своїм смаком.

Вам знадобиться

Для тесту:
-1,5 ст. борошна
-150 г вершкового масла
-100 г цукру
-3 ст. л. мигдальної муки
-1 яйце
-1 щіпка солі
-рослинна олія
Для крему:
-100 г чорниці
-100 г малини
-100 г полуниці
-100 г ожини (ягоди за бажанням можна замінити будь-якими іншими)
-150 г сиру маскарпоне
-150 мл вершків (15%)
-4 ст. л. цукру
-1 ч. Л. желатину
-1 ч. Л. лимонного соку

Інструкція

Яйця розбийте в мяско, додайте цукор, все ретельно збийте віночком. Змішайте разом два види борошна. Розм`якшите масло при кімнатній температурі.

М`яке вершкове масло розріжте на шматки, покладіть в блендер, збийте до однорідної пишної маси. Масло викладіть в яєчну суміш, потім поступово додайте борошно, замішуючи тісто для Тарту. Тісто покладіть в миску, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Приготуйте форми для випічки Тарту, змастіть їх вершковим маслом. У кожну формочку покладіть трохи тіста, розрівняйте його за формою, роблячи невеликі бортики. Нагрійте духовку до 180-200 градусів.

У гарячу духовку поставте формочки з тестом на 15 хвилин. Поки печеться тісто, зробіть крем для Тарту. Желатин всипте в ємність невелику, залийте його холодною водою на 10 хвилин, потім поставте на вогонь і розтопіть.

Нагрійте вершки, розчиніть в них цукор, влийте желатин, перемішайте. Окремо збийте сир маскарпоне до пишної білої маси, з`єднайте з вершковою сумішшю, лимонним соком, все ретельно перемішайте.

Ягоди переберіть, промийте, а потім обсушити, великі ягоди розріжте. У готове тісто викладіть невелику кількість крему, зверху - ягоди. Готові ягідні Тарту поставте в холод на 30 хвилин.

Тарту з ягодами готові, викладіть їх на тералку, посипте цукровою пудрою і подайте до столу.