ЯК приготувати тарт з малиною без випічки

Величезний плюс цього рецепту в тому, що випікати ми будемо тільки основу!

Вам знадобиться

На велику форму 28 см в діаметрі:
Основа:
- 250 г борошна;
- пара пучок солі;
- 3-4 ст.л. вершків або густої сметани;
- 120 г холодного вершкового масла.
Начинка:
- 300 г свіжої малини.
Крем:
- 300 мл вершків 30-33%;
- 300 г темного шоколаду;
- 30 г вершкового масла.

Інструкція

У велику миску всипати борошно і сіль, перемішати. Охолоджене вершкове масло (покладіть його заздалегідь на півгодини в морозильну камеру) порубати ножем на дрібні шматочки і змішати з сухими інгредієнтами до отримання крихти. Додати вершки і замісити тісто, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати на холод на півгодини.

Попередньо прогріти духовку до температури 200 градусів. Підготувати роз`ємну форму для Тарту, вистилає дно пекарської папером і змастивши боки розтопленим вершковим маслом.

Охолоджене тісто розкачати у формі, наколоти виделкою і викласти на тісто вантаж (я викладаю Пекарській папір, на яку висипаю боби). Відправити в розігріту піч на 20 хвилин. Дістати, прибрати вантаж і повернути в духовку ще хвилин на 5-7. Дати тісту охолонути і викласти на нього малину.

Шоколад розламати на шматочки, викласти в каструльку, влити вершки і поставити на вогонь. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки шоколад не розійдеться. Як тільки суміш почне закипати, зняти з вогню і додати масло. Добре перемішати і залишити при кімнатній температурі на 25 хвилин.

Залити вийшов кремом малину і прибрати на кілька годин у холодильник: крем повинен застигнути.