ЯК спекти макове печиво з лимонною глазур'ю

Таке насичене печиво чудово підходить для теплого дружнього чаювання! Крім того, ви можете втілити його в життя у вигляді відкритого пирога!

Вам знадобиться

Основа з рубленого тіста:
- 270 г борошна;
- 2 жовтки;
- 150 г охолодженого масла;
- 120 г цукрової пудри;
- щіпка солі.
Макова начинка:
- 80 г маку;
- 200 г вершкового масла;
- 4 ст.л. молока;
- 150 г цукрової пудри;
- 2 ч.л. лимонної цедри;
- 180 г борошна.
Лимонна глазур:
- 200 г цукрової пудри;
- 2-2,5 ст.л. лимонного соку.

Інструкція

Духова шафа прогріти до 160 градусів. Велику форму змастити маслом і вистелити дно пергаментним папером.

Борошно просіяти у велику ємність. Додати цукрову пудру і дрібку солі. Охолоджене вершкове масло порубати ножем і перетерти з борошном в крихту. Зібрати в гірку, зробити в середині колодязь і додати жовтки і 4-6 столових ложок води. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 15-20 хвилин.

Тісто розподілити за формою, наколоти виделкою, щоб не здулося при випічці, і випікати до золотистого кольору. Залишити остигати.

Поки готується основа, залити мак молоком і відставити приблизно на 10 хвилин.

Для начинки буде потрібно розм`якшене вершкове масло: дістаньте його з холодильника заздалегідь і дайте нагрітися до кімнатної температури. Потім його слід збити з цукром в повітряну масу. Далі додати цедру, яйця, ваніль, мак і ще раз ретельно перемішати.

Викласти начинку у форму і відправити у піч на 25 хвилин. Після дати трохи охолонути.

Приготувати глазур, просто змішавши до однорідності всі її інгредієнти. Покрити верх ще теплою випічки, повністю охолодити і нарізати на порції.