Сирно-РИСОВИЙ пудинг «Ніжність»

З сиру і рису можна приготувати дуже ніжний десерт. Соковитий, повітряний, сирно-рисовий пудинг, схожий на запіканку. Його можна приготувати і в духовці, і в мультиварки або пароварці.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 250 г сиру;
- 160 г ягід;
- 3 яйця;
- 6 ст. ложок цукру;
- 3 ст. ложки рису;
- 2 ст. ложки сметани;
- 1 ст. ложка манної крупи;
- 1 ч. Ложка ванілі.

Інструкція

Відваріть рис. Ягоди візьміть або свіжі або заморожені (заморожені попередньо розморозити). Білки відокремити від жовтків. Змішайте в мисці сир, рис, цукор, сметану, манну крупу, ванілін, злегка збиті яєчні жовтки. Збивайте масу міксером. Додайте ягоди, акуратно перемішайте ложкою. Окремо збийте білки до густої пінки, вийде щільна суміш із стійкими піками, поступово її введіть в сирну масу. Акуратно перемішайте, щоб не втратити обсягу.

Сирну масу викладіть у форму, випікайте пудинг при 180 градусах 30-40 хвилин до золотистого кольору. Готовий пудинг дістаньте з духовки, остудіть прямо у формі (краще брати роз`ємну). Витягніть остиглий пудинг, прикрасьте цукровою пудрою, ягодами або тертим шоколадом.

В пароварці пудинг готується майже так само: приготуйте сирно-рисову масу, як описано вище. Вистелити форму для варіння фольгою, викладіть тісто, накрийте листом фольги, готуйте на пару 35-40 хвилин.

У будь-якому випадку виходить смачний сирно-рисовий пудинг «Ніжність» з приємною текстурою. Ідеально підходить для сніданку, але можна подати навіть на десерт. До нього можна окремо подати молочний соус, сметану, сметанний крем, варення або просто згущене молоко.