ЯК приготувати смачний лимонний пудинг

Ніжний, повітряний пудинг з лимонним смаком готується з доступних продуктів, які напевно знайдуться у вас в холодильнику. А якщо потрібних продуктів немає, їх легко купити в найближчому магазині.

Вам знадобиться

- 1 стакан молока;
- 3 яйця;
- 1 лимон;
- 3 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки борошна з гіркою;
- щіпка солі.

Інструкція

Цедру лимона потріть на дрібній тертці, а з самого лимона вичавіть весь сік в мисочку. Поділіть яйця на жовтки і білки. Додайте до цедрі і соку яєчні жовтки, влийте молоко, ретельно збийте віночком або просто виделкою. Просійте туди борошно, додайте цукор, збивайте до однорідного стану.

Яєчні білки збийте окремо з дрібкою солі. Збивайте до утворення міцних піків. Акуратно введіть білки в тісто. Тісто вийде рідким - це нормально, воно таким і має бути.

Формочки змастіть маслом, розставте їх на листі, який наповніть гарячою водою - вона повинна покрити формочки тільки до середини. По формах розлийте молочно-лимонне тісто. Поставте деко в духовку.

Випікайте лимонний пудинг 35-40 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до температури 180 градусів.

Готовий пудинг витягніть з формочок, перекладіть на плоскі десертні тарілки, полийте зверху ягідним джемом, варенням або соусом. В якості соусу можна використовувати навіть звичайне згущене молоко. Найсмачніше такий пудинг в теплому вигляді.