ПУДИНГ на соєвому молоці з горіхами і корицею

Звичайно, на сніданок простіше приготувати яєчню або зробити бутерброди. Але корисніше починати день з пудингів. Почніть хоча б інколи балувати свій організм вранці корисним повітряним пудингом. Наприклад, приготуйте його на соєвому молоці з горіхами і корицею.

Вам знадобиться

- 250 мл соєвого молока;
- 80 г вівсяних пластівців;
- 50 мл вершків;
- 3 яйця;
- 2 жменьки волоських горіхів;
- 1 жменька пісочного печива;
- 2 ст. ложки коричневого цукру;
- вершкове масло, морська сіль, мелена кориця.

Інструкція

Заздалегідь поставте прогрівати духовку до 190 градусів, поки будете займатися приготуванням маси для майбутнього пудингу. Змішайте вівсяні пластівці з цукром, сіллю, корицею, влийте туди соєве молоко, перемішайте, залиште набухати.

Влийте вершки в невелику каструльку, додайте 1 столову ложку вершкового масла, доведіть до кипіння на маленькому вогні.

Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки міксером, влийте до них гарячі вершки і збивайте ще якийсь час, щоб яєчні жовтки не встигли згорнутися від гарячого. Додайте вівсяну масу, перемішайте. Білки теж збийте міксером до утворення піни. Вмішайте збиті білки в тісто частинами.

Відкладіть кілька великих волоських горіхів для прикраси майбутнього пудингу, а решта розітріть разом з пісочним печиво в ступці, щоб вийшла дрібна крихта.

Змастіть невеликі керамічні формочки вершковим маслом, посипте дно крихтою з печива та горіхів. Розлийте по підготовленим формам тісто. Прикрасьте зверху половинками цілих волоських горіхів.

Випікайте пудинг на соєвому молоці з горіхами і корицею при вказаній температурі приблизно 35 хвилин.