Сирний пудинг з журавлиною, приготований в мультиварки

Сирний пудинг - це ніжний і дуже повітряний десерт. Його рецепт прийшов до нас з далекої Англії і назавжди «оселився» в нашій кухні. Рецепт пудингу вкрай простий і не вимагає додавання борошна, що робить його придатним для тих, хто перебуває на дієті.
Тане в роті і надзвичайно смачний пудинг стане чудовою прикрасою будь-якого столу.

Сирний пудинг з журавлиною, приготований в мультиварці

Вам знадобиться

- 500 г сирного крему;
- 5 ст.л висушеної журавлини;
- 5 шт. яєць;
- 100 г сметани 20%;
- 130 г коричневого цукру;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 10 г ваніліну;
- 1 ст. л. манної крупи;
- 20 г вершкового масла.

Інструкція

В першу чергу сушену журавлину залити водою і залишити для розпарювання. Взяти яйця, відокремити білки від жовтків. Білки збити до утворення піни, додаючи в них цукор. В окремій ємності змішати сирний крем з жовтками і сметаною, додати крохмаль, ванілін і манну крупу. Отриману масу збити блендером, щоб не було грудок.

Потім злити воду з уже распаренной журавлини. Ягоди просушити і висипати в тісто. Всі інгредієнти перемішати. Після ретельного перемішування поступово вилити в тісто білки. Перелити тісто в мультиварку, попередньо змащену вершковим маслом.

Випікати 1:00 в режимі «випічка». Після закінчення процесу випічки вимкнути мультиварку і залишити в ній пудинг під закритою кришкою ще на 1 годину. Після того як десерт «дійде», вийняти його і остудити. Перед подачею до столу готовий пудинг посипати цукровою пудрою.