ШВИДКИЙ мигдальний пиріг :: Кулінарні рецепти

Цей мигдальний пиріг готується на деку. Виходить смачно. Мигдальні горіхи дуже просто очистити від шкірки - складіть їх в каструлю, залийте водою, накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім відкиньте на друшляк, все - тепер горіхи будуть з легкістю видавлюватиметься з шкірки! На приготування пирога йде трохи більше півгодини.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 300 г борошна;
- 250 г цукру;
- 250 мл вершків;
- 4 яйця;
- пакетик ванільного цукру;
- пакетик розпушувача;
- цедра з 1 лимона;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 200 г рубаного мигдалю;
- 200 г цукру;
- 125 г масла вершкового;
- 4 ст. ложки молока;
- пакетик ванільного цукру.

Інструкція

Промастіть деко для випічки жиром, присипте невеликою кількістю борошна. Духовку прогрійте заздалегідь до 200 градусів.

Змішайте вершки з цукром за допомогою міксера, додайте ваніль, яйця по одному, лимонну цедру і сіль, продовжуючи збивати. Як тільки маса стала однорідною, вимкніть міксер.

У тісто додайте борошно з розпушувачем, перемішайте лопаткою або виделкою. Розподіліть тісто рівномірно по листу, випікайте при зазначеній температурі не більше 10 хвилин. Коржик вийде тонким, так що приготується він швидко.

За цей час ви встигнете приготувати начинку. Міксером або виделкою збийте масло, цукор і ванільний цукор, молоко. Суміш повинна бути пишною і легкою. Під кінець додайте очищений мигдаль, перемішайте акуратно виделкою.

Витягніть деко з духовки, розкладіть на підставу готову начинку (можна розкладати прямо руками), поставте в духовку ще на 10 хвилин. Потім дістаньте деко, дайте готовому пирогу охолонути. Розріжте його на порційні шматочки. Швидкий мигдальний пиріг готовий, дуже смачно його подавати з молоком, але можна і з чаєм або з чашкою кави до сніданку.