Тістечка заварні «Вишукані» :: Кулінарні рецепти

Обід без солодкого, як гідного завершення трапези, здається мені неповноцінним, як симфонія без фінальних акордів. А на всі розмови про зайві кілограми і сантиметрах, просто знайте міру!

Вам знадобиться

Для тесту:
- вершкове масло - 150 г,
- борошно - 1 склянка,
- вода - 1 склянка,
- яйце - 4 шт.,
- сіль на кінчику ножа.
Для крему:
- згущене молоко - 150 г,
- вершкове масло - 100 г,
- консервовані або свіжі фрукти для прикраси.

Інструкція

У теплу воду додати сіль на кінчику ножа і вершкове масло, довести до кипіння. Зняти з вогню, додати просіяне борошно і швидко замісити тісто. Ступінь готовності заварного тесту визначається по тому, наскільки легко воно при вимішування відділяється від стінок каструльки.

Остудити і поступово ввести яйця, ретельно перемішуючи. Викласти тісто на попередньо змащене маслом деко у формі кульок на достатній відстані один від одного.
Випікати в розігрітій до 180 ° духовці 15-20 хв. Потім духовку вимкнути, але деко не виймати до повного охолодження, інакше повітряні тістечка опаде.

У згущене молоко додати розм`якшене вершкове масло і збити міксером. Масло ні в якому разі не можна розтоплювати на вогні!
Випечені заварні кульки гострим тонким ножем акуратно розрізати навпіл, наповнити чашечки масляним кремом і прикрасити зверху за смаком консервованими або свіжими фруктами.