СЕНДВІЧІ з Брауні :: Кулінарні рецепти

Тістечка Брауні - традиційний десерт американської кухні. Шоколадна випічка характерного коричневого кольору з ягідної прошарком може мати консистенцію торта, кексу або печива.

Вам знадобиться

- 4 яйця;
- 1,5 склянки борошна;
- 230 г вершкового масла;
- 1,5 склянки цукру;
- 350 г малини;
- 1 склянка вершків (35%);
- 2 столові ложки цукру (для начинки);
- 230 г гіркого шоколаду (шматочками);

Інструкція

Покладіть малину в ємність і засипте ягоди двома столовими ложками цукру і залиште на 30 хвилин. Розтопіть на слабкому вогні в сотейнику розм`якшене вершкове масло, додайте подрібнений шоколад.

Постійно помішуючи, нагрівайте суміш до повного розчинення шоколаду. Потім суміш зніміть з вогню і, продовжуючи помішувати, додайте порційно півтори склянки цукру, введіть яйця, всипте поступово борошно. Замісити тісто і розділіть на дві рівні частини.

Підготуйте для випічки дві форми діаметром 23 * 33 см вистелити дно фольгою, щоб кінці звисали. Розподіліть тісто на дві форми і випікайте в духовці розігрітій до 175 ° С протягом 12-15 хвилин.

Перевірте готовність випічки за допомогою дерев`яної палички, вставивши її в корж, на паличці повинні залишитися вологі крихти. Дайте коржам охолонути у формі.

Збийте міксером вершки. Перемішайте обережно вершки з малиною, влийте ягідний сік, знову перемішайте. Викладіть отриману начинку на корж, не виймаючи його з форми. Вийміть другий з форми, взявши за кінці фольги і перекладіть його на дошку, звільніть від фольги.

Переверніть знову корж на деко і акуратно накрийте їм начинку з коржем в першій формі. Затягніть форму з Брауні плівкою і помістіть в морозилку на 6 годин, краще на ніч. Викладіть з форми охолоджений десерт на дошку. Дайте постояти протягом 5 хвилин, потім розріжте на шматочки.