Що можна приготувати з фаршу індички

Фрикадельки з м`яса індички з томатним соусом і пастою

Для цього ароматного і ситного страви вам знадобиться:
- 300 грам індичого фарша-
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 50 грам панірувальних сухарей-
- 50 мл молока-
- 1 чайна ложка листя тімьяна-
- 1 столова ложка борошна-
- 1 зубчик чеснока-
- 400 грам нарізаних м`ясистих томатов-
- 100 мл води-
- 1 столова ложка томатної пасти-
- 2 чайні ложки цукру-
- ? чайної ложки сушеного орегано-
- 250 грам спагетті-
- сіль і мелений перець-
- рослинна олія-
- подрібнена зелень базиліка.

Наріжте цибулю дрібним кубиком. Обсмажте цибулю до прозорості в глибокій, широкій сковороді. Замочіть панірувальні сухарі в молоці. Залиште половину цибулі в посуді, додайте нарізані томати і подрібнений часник і смажте, помішуючи, близько хвилини. Влийте воду і томатну пасту, покладіть цукор, орегано, приправити сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 7 хвилин. Змішайте фарш з чебрецем, замоченим верб молоці крихтами, залишилися цибулею, приправте сіллю і перцем. Сформуйте фрикадельки, обваляйте в борошні й обсмажте на олії до золотистої скоринки. Покладіть в томатний соус і тушкуйте 7-10 хвилин. За цей час відваріть до готовності пасту. Злийте з макаронних виробів зайву рідину, змішайте з соусом і фрикадельками і подавайте, посипавши зеленню.

До фаршу для фрикадельок можна додати одне натерте кисле яблучко, так смак страви буде більш насиченим.

М`ясний хлібець з індичого фаршу

Щоб приготувати м`ясний хлібець, візьміть:
- 750 грам індичого фарша-
- ? склянки панірувальних сухарей-
- 1 куряче яйце-
- ? головки ріпчастої цибулі
- 2 столові ложки молока-
- ? чашки кетчупа-
- сіль і перець.

Розігрійте духовку до 200оС. Подрібніть цибулю. Змішайте індюшачий фарш з панірувальними сухарями, додайте молоко і 2 столових ложки кетчупу, нарізану цибулю, приправити сіллю і перцем. Сформуйте на листі, застеленому фольгою, рулет і змастіть його залишилися кетчупом. Запікайте протягом 30-40 хвилин.

Такий рулет можна подавати як гарячим, з картопляним пюре, так і холодним, нарізавши скибочками і поклавши на свіжій хліб.

Пиріг з індичого фаршем

З готового листкового тіста та індичого фаршу можна приготувати смачний і швидкий пиріг. Вам знадобиться:
- 600 грам індичого фарша-
- 1 головку ріпчастої цибулі
- 2 зубчики чеснока-
- 6 скибочок бекона-
- 75 мл коньяку або кальвадоса-
- 2 столові ложки подрібненої зелені петрушкі-
- щіпка меленого імбіря-
- щіпка меленого мускатного ореха-
- 50 грам подрібнених обсмажених фісташек-
- 20 ягід курагі-
- 2 курячих яйця-
- 50 грам панірувальних сухарей-
- 200 грам листкового тіста.

Розкачайте тісто в пласт товщиною в один сантиметр і зі сторонами в 25 і 50 сантиметрів. Розігрійте духовку до 200оС. Наріжте дрібним кубиком цибулю і бекон, подрібніть часник. Обсмажте цибулю і часник до прозорості, додайте бекон і смажте ще 5 хвилин. Влийте спиртне і дайте алкоголю випаруватися. Охолодіть цю суміш і змішайте з фаршем, покладіть туди ж одне яйце, сухарі, прянощі і яйця. Сформуйте з фаршу ковбаску і викладіть в центр тіста. Скріпіть краю, переверніть пиріг швом вниз, зробіть насічки навскоси і змастіть збитим яйцем. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій духовці до 200оС, потім зменшіть нагрів до 170оС і готуйте ще 15 хвилин.