ФРИКАДЕЛЬКИ з індичого фаршу в гострому томатному соусі

Індиче м`ясо - прекрасний дієтичний продукт. У ньому міститься велика кількість білка, вітамінів і фосфору (як і в рибі) і майже немає жирів і холестерину. Тому страви з індичого м`яса корисні дорослим і дітям. Фрикадельки в томатному соусі виходять ніжними і дуже смачними. Використання спецій додасть їм пікантний смак.

Вам знадобиться

-450 г готового індичого фаршу;
-0,5 ст.л. свіжого шавлії;
-0,5 ст.л. свіжого розмарину;
-1 зубчик часнику;
-1 шт ріпчастої цибулі;
-1 яйце (або 2 білка);
-сіль, чорний мелений перець за смаком.
Для соусу:
-1-2 ст.л. оливкової олії;
-400 г консервованих помідорів у власному соку;
-1 зубчик часнику;
-0,5 чайної ложки дрібної морської солі;
-0,5 ч.л. червоного меленого перцю;
-0,5 лимона (цедра);
-1 ст.л. сушеного орегано.

Інструкція

Дрібно наріжте зелень і цибулину. У фарш вбийте яйце, додайте подрібнені зелень, цибулю, перець і сіль. Все добре перемішайте.

Деко застеліть пергаментним папером. Чайною ложкою викладіть на неї фарш. Надайте грудочок форму кульок. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 С. Час запікання становить приблизно 12-15 хв. Поки готуються фрикадельки, займіться соусом.

Розігрійте оливкову олію в сотейнику. Додайте туди морську сіль, мелений червоний перець, подрібнений часник. Постійно помішуючи, прогрійте масло протягом 2-х хвилин. Опустіть томати в сотейник. Суміш повинна покипіти пару хвилин. Зменшіть вогонь, додайте до соусу цедру лимона, добре перемішайте. Після цього зніміть сотейник з вогню, накрийте кришкою, дайте соусу настоятися.

Готові фрикадельки перекладіть в сотейник, зверху полийте соусом, посипте сухим орегано. Корисна порада: щоб фарш не прилипав до ложечці, змастіть її рослинним маслом або перед кожною фрикаделькою занурюйте в холодну воду.