Енчіладас з куркою

Енчіладас з куркою - мексиканське блюдо. Воно схоже на іспанську тортилью зі смачною начинкою, яка згорнута в рулет. Але в даному випадку маленьких рулетів багато - їх запікають разом у формі з гострим соусом. Начинку ви можете вибрати на свій розсуд - м`ясну, овочеву. Дуже смачною вийде блюдо з начинкою з курячого фаршу.
Енчіладас з куркою



Вам знадобиться
  • - 400 г томатів;
  • - 80 мл рослинного масла;
  • - 800 г курячого фаршу;
  • - 1 цибулина;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 2 перчика чилі;
  • - 300 г сиру чеддер;
  • - 5 шт. тортильи;
  • - сіль, кінза, цукор, чорний перець, перець чилі мелений, орегано, куримо.
Інструкція
1
Почнемо з готування соусу. Очистіть часник і цибулю, дрібно наріжте. З перцю чилі видаліть насіння, теж подрібніть.
2
Налийте в сковорідку масло, обсмажте підготовлені компоненти. Потім додайте томати у власному соку, сіль, цукор, чорний перець. Тушкуйте 5 хвилин, помішуючи. Ось і вийшов гострий соус.
3
На іншій сковорідці в олії обсмажте курячий фарш, додайте сіль, червоний перець, кінзу, кумін і орегано за смаком. Смажте 10 хвилин, помішуючи.
4
Сир чеддер потріть на тертці. Увімкніть прогрівати духовку до 180 градусів.
5
Вилийте у форму для запікання частина соусу.
6
Прогрійте тортильи в мікрохвильовці, щоб вони стали м`якшими. Потім на кожен коржик викладіть частина фаршу, посипати сиром, скрутіть в рулет.
7
Складіть отримані трубочки у форму швом вниз, залийте залишками соусу, посипте соусом. Приберіть в духовку на 20 хвилин - за цей час сир підрум`яниться.

Переглядів: 3704

Увага, тільки СЬОГОДНІ!