ЯК приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі

Тефтелі - це, свого роду, котлети, які складаються в основному з фаршу і рису. Тефтелі готують зазвичай з томатною підливою, яка робить тюфтельки більш смачними і ароматними. Вони зазвичай подаються разом з гарніром: картоплею, макаронами, рисом та ін.

Вам знадобиться

- 1 кг фаршу
- 120 г рису пропареного
- 3 середніх помідора
- 1 цибулина
- 1 велике яйце
- 3 ст. л. томатної пасти
- 2 лаврові листки
- сіль
- перець
- рослинна олія

Інструкція

Фарш викладіть в миску, додайте сіль, перець та інші спеції (не обов`язково). Вбийте в фарш яйце. Лук подрібніть у блендері або дрібно наріжте, викладіть у фарш, все ретельно вимішайте руками і відбийте.

Налийте в каструлю 300 мл води, всипте в неї рис, підсолити і варіть до напівготовності рису. Рис відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Всипте рис у фарш, добре перемішайте.

У глибоку товстостінну сковороду влийте рослинне масло, нагрійте його. З фаршу сформуйте середнього розміру кульки. Тефтелі викладіть на сковороду і обсмажте на середньому вогні. Вони повинні знайти гарну рум`яну корочку.

Візьміть каструлю, перекладіть в неї тефтелі.

З помідорів зніміть шкірку. Це можна зробити легко, обдавши їх попередньо окропом. Томати перекладіть в блендер і подрібніть в кашку, викладіть в миску, додайте томатну пасту, сіль, перець і лаврові листи, все ретельно перемішайте. Отриманий томатний соус вилийте в сковороду і прокип`ятіть протягом 4-6 хвилин. Якщо консистенція занадто густа, то додайте в томатний соус трохи води.

Томатної підливою полийте тефтелі, поставте на середній вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Готові тефтелі в томатному соусі викладіть на тарілки, подайте до столу.