Рибні тефтелі з грибами

Прекрасним доповненням до будь-якого гарніру будуть тефтелі з рибного фаршу. Соковиті, з легким ароматом білого вина, доставлять задоволення рибним гурманам.



Вам знадобиться
  • - 500 г рибного фаршу на ваш смак;
  • - 3 шт. яєць;
  • - 200 г печериць;
  • - 1 шт. лук;
  • - 0,5 ст. білого сухого вина;
  • - 0,5 ст. нежирних вершків;
  • - 2 ч.л. картопляного крахмала-.
  • - 2 ст.л. вершкового масла;
  • - 100 г твердого сиру;
  • - сіль, перець - за смаком;
  • - оливкова олія - за смаком.
Інструкція
1
Вимийте гриби і поріжте їх соломкою, викладіть в розігріту сковороду і обсмажте до готовності. Дрібно наріжте цибулю, змішайте його з рибним фаршем, додайте 3 яєчні білки і готові гриби. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте фарш.
2
Сформуйте з фаршу невеликі тефтелі, викладаючи їх на добре розігріту сковороду, обсмажити на оливковій олії до напівготовності.
3
Візьміть невеликий сотейник і покладіть у нього тефтелі. Розтопити вершкове масло і змішайте його з вином, залийте тефтелі і проваріть протягом 5 хвилин на слабкому вогні.
4
Сливки, крохмаль, жовтки доведіть до однорідної маси, посоліть, поперчіть. Готовою сумішшю залийте тефтелі, зверху натріть сир і поставте в духовку. Випікайте при 180 градусах до появи золотистої скоринки.

Переглядів: 3694

Увага, тільки СЬОГОДНІ!