ШВЕДСЬКІ тефтелі з вершковим соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Шведські тефтелі - ніжне і в теж час пікантне блюдо. Велика кількість спецій пом`якшується за рахунок використання молока і вершків. Ця страва вважається національним кулінарним шедевром Швеції.

Вам знадобиться

- 600 г свинячого фаршу
- білий мелений перець
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 300 мл молока
- 150 мл вершків
- мука
- сіль
- 300 мл м`ясного бульйону
- 1 яйце
- білі хлібні крихти
- вершкове масло

Інструкція

Один стакан крихт білого хліба залийте теплим молоком. Ріпчасту цибулю подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до утворення золотистої скоринки.

В окремій ємності з`єднайте свинячий фарш, суміш з молока і хлібних крихт, обсмажену цибулю і яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішайте в однорідну масу.

Одержаний фарш посоліть і поперчіть за своїм розсудом. Перець краще брати білий. За бажанням можна додати будь-які додаткові спеції.

З фаршу сформуйте кульки і обсмажте заготовки на вершковому маслі до утворення коричневої скоринки. Окремо змішайте вершки з кількома ложками борошна.

Тефтелі викладіть у форму для запікання. Залийте заготовки спочатку м`ясним бульйоном, а потім вершками. Вміст форми злегка перемішайте лопаткою і поставте блюдо в духовку. Про готовність шведських тефтелей можна визначити за густої консистенції вершкового соусу. На стіл страву можна подавати з картопляним пюре або овочевим гарніром.