Паста з тюфтельками




Паста з тюфтельками відмінно підійде для вечері. Основа рецепта взята з італійської кухні. Блюдо дуже популярне і легке в приготуванні будинку.
Паста з тюфтельками
Вам знадобиться
  • - фарш яловичини 200 г;
  • - фарш телятини 200 г;
  • - цибуля ріпчаста 2 шт .;
  • - жовтки курячого яйця 4 шт .;
  • - панірувальні сухарі 0,5 склянки;
  • - бальзамічний оцет 1 ст. ложка;
  • - сіль 2 ст. ложки;
  • - чорний мелений перець 1 чайна ложка;
  • - оливкова олія 4 ст. ложки;
  • - сосиски мисливські 200 г;
  • - спагетті 500 г;
  • - часник 6 долек-
  • - томатна паста 350 г;
  • - помідори 1 кг;
  • - лавровий лист;
  • - орегано 2 чайні ложки;
  • - розмарин 1 чайна ложка;
  • - курячий бульйон 160 мл;
  • - цукор коричневий 1/4 ч. ложки;
  • - базилік свіжий 2 ст. ложки.
Інструкція
1
Змішайте вручну обидва види фаршу, нарізану половинку цибулини, яєчні жовтки, панірувальні сухарі, оцет, 1 чайну ложку солі, чорний мелений перець. З отриманого фаршу зробіть кульки діаметром приблизно 2,5 см. Поставте сковороду з товстим дном на вогонь, влийте туди 2 столові ложки оливкової олії і викладіть акуратно тефтелі. Обсмажте їх з усіх боків, не допускаючи пригорання. Викладіть тефтелі в тарілку і поки відставте убік.
2
Для соусу влийте в сковороду ще 2 столових ложки оливкової олії і викладіть порубані мисливські сосиски. Обсмажте, причому в процесі смаження виделкою розминайте сосиски. Обсмажуйте до тих пір, поки всі надлишки води не випаруються і ковбаса чи не стане золотисто-коричневого кольору. Решта півтори цибулини дрібно наріжте разом з часником і викладіть на сковороду, пасеруйте до тих пір, поки цибуля не стане прозорим.
3
Викладіть до цибулі порізані помідори, томатну пасту, орегано, розмарин, обсмажені сосиски. Перемішайте. Додайте бульйон, цукор і обсмажені тефтелі. Гасіть на невеликому вогні близько 30 хвилин. Додайте порізаний базилік і лаврові листочки. Тушкуйте ще буквально дві хвилини.
4
Відваріть спагетті в солоній воді відповідно до інструкції на упаковці. Викладіть їх в тарілку, зверху викладайте соус з тефтелі.

Переглядів: 3731

Увага, тільки СЬОГОДНІ!