ЯК приготувати м'ясні кульки в італійському стилі

Цей рецепт очолить список ваших улюблених страв з багатьох причин. По-перше, підходить як для сімейної вечері, так і для прийому гостей. По-друге, легко готується і смачно виходить, а базилік і томатний соус додають страві особливу "італійську" кулінарну нотку.

Вам знадобиться

На 6 персон:
- 1/2 склянки тертого на дрібній тертці цибулі;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 ч. Ложка солі;
- 1 ч. Ложка червоного меленого перцю;
- 1 ч. Ложка меленого чорного перцю;
- 2 ст. ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки;
- 1 кг яловичого фаршу (можна 800 г + 200 г свинячого фаршу);
- 1 чашка панірувальних сухарів;
- 2 яйця;
- оливкова олія для смаження;
- 3-4 склянки томатного соусу;
- свіжий базилік;
- тертий сир пармезан для прикраси.

Інструкція

Натріть середню цибулину на дрібній тертці, часник пропустіть через землянку або дуже дрібно подрібніть його. Наріжте дрібно кілька гілочок зелені петрушки.

У великій мисці з`єднайте цибулю, часник, сіль, мелений червоний і чорний перець, петрушку, яловичий фарш, панірувальні сухарі і яйця. Змішайте все в єдину масу.

Візьміть велику сковороду, налийте стільки оливкової олії, щоб покрити дно сковороди. Нагрійте її на середньому вогні.

У той час як масло нагрівається, сформуйте кульки 3,5-4 см в діаметрі. Змочіть руки, щоб було легше їх формувати.

Обсмажте з обох сторін і додайте томатний соус. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь, дочекайтеся поки соус закипить. Гасіть м`ясні кульки 15 хвилин з одного боку і 15 хвилин з іншого.