Як зробити рулетики з лавашем

Головне - це основа

В якості основи для рулету найкраще взяти тонкий вірменський лаваш, який сьогодні без зусиль можна придбати в будь-якому магазині. Втім, приготувати його в домашній обстановці дуже навіть неважко. Для цього достатньо взяти борошно, сіль, воду, дріжджі, всі разом перемішати (можна ще додати для смаку вершкове масло), дати настоятися і отримане тісто розкачати в тонкі коржі. Обсмажити їх на розпеченій сковороді - і основа для рулетиків готова. Зовні ці коржі нагадують тонкі млинці, а за смаком - несолодкий хліб.

Вишукана закуска

В якості начинки для рулетиків з лаваша можна використовуватися будь-який наявний в холодильнику продукт. Не варто відразу нарізати отримані рулетики, адже вони ще не встигли просочитися, а, значить, начинка може випасти з лаваша, і страва буде зіпсовано. А щоб отриманий рулет не розсипався і не порвався в руках - краще зробити його в декілька шарів (як мінімум три) і поставити на якийсь період (від 30-40 хвилин до 2-3 годин) в холодильник, загорнувши у фольгу. Можна довести рулет до готовності, обсмаживши його на сковороді до золотистої скоринки, або запекти в духовій шафі. Не варто заморожувати рулет в морозилці - в іншому випадку при розморожуванні вийде зовсім апетитна каша.

Для змазування найкраще брати майонез, в рідкісних випадках згодяться сметана або розтоплене вершкове масло (тільки не забудьте злегка підсолити отриману начинку). Але не варто захоплюватися майонезом або будь-яким іншим продуктом, вибраним для просочення, інакше листи лаваша можуть порвати.

Для начинки можна взяти зелень, сирний або будь-який інший плавлений сир, слабокопченой рибу, м`ясо краба, солоні огірочки, будь-які свіжі овочі і навіть м`ясні продукти. Вибір залежить від того, як якогось страви подаються рулетики. Якщо як легка закуска - підійдуть овочі та зелень, як додаткове блюдо до супу або бульйону - з м`ясом і зеленню, закуска під спиртні напої - риба і соління.

Для приготування ніжних рулетиков на сніданок необхідно:

- 4 тонких лаваша-
- 1 невелика білокачанна капуста-
- 1 свіжий огурец-
- 200 г крабових палочек-
- свіжа зелень-
- майонез.

Для того щоб зробити рулетики правильно, слід взяти перший лаваш і намазати його обраним соусом, зверху, трохи зсунувши краю, покласти другий шар і викласти основну начинку, а третім шаром закріпити отриманий результат. При цьому кількість шарів можна регулювати: якщо начинки трохи або вона м`яка, можна зробити рулет і з одного лаваша, а й з`їсти він тоді теж дуже швидко.