ЯК зберегти зелень в морозильній камері

Кріп і петрушка, кінза і базилік ... Неможливо уявити практично жодне смачне і ароматне блюдо без використання зелені. Але от біда, в холодильнику, навіть при правильному зберіганні, зелень втрачає свіжість і корисні властивості на 5-6 день. Можна зелень засушити, однак якщо ви хочете зберегти її максимально свіжою, скористайтеся заморожуванням.

Інструкція

Заморожування зелені в поліетиленових пакетах.

Найбільш простий і часто використовуваний спосіб заморозки зелені. Спочатку зелень промивають прохолодною водою, причому робити це краще в ємності, а не під краном, щоб видалити пісок і бруд. Потім злегка підсушують на рушнику, нарізають і розкладають по пакетах. Можна згорнути пакети трубочкою, так вони займають менше місця. Можна використовувати пакети із застібкою і складати в розправленому вигляді.

Заморожування зелені в формочках для льоду.

Підготовляють зелень як у першому способі. Розкладають щільно в формочки для льоду і заливають холодною кип`яченою водою. Після замерзання крижані кубики можна перекласти в контейнер або звичайний пакет і зберігати до весни. Дуже зручно взяти пару кубиків і додати в суп.

Заморожування зелені в контейнерах.

Після підготовки зелень розкладають у пластикові контейнери і ставлять в морозилку. Краще використовувати невеликі ємності, т.к. у міру використання їх можна виймати з морозилки і тим самим звільняти місце.