Сирний пиріг з цукатами :: Кулінарні рецепти

Сирний пиріг з цукатами виходить дуже легким, його можна приготувати і на сніданок, і до приходу гостей. Апельсинові цукати і родзинки додають пирогу неймовірний аромат. Зверху ці ласощі можна полити будь-яким варенням, наприклад, чорничним - вийде ніжно, ароматно і ситно.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 400 г м`якого сиру;
- 150 7 борошна з розпушувачем;
- 2 яйця;
- півсклянки родзинок;
- півсклянки апельсинових цукатів;
- 4 ст. ложки цукру;
- 3 ст. ложки цукрової пудри;
- 1 ст. ложка меленого мигдалю;
- ванілін, вершкове масло, сіль.

Інструкція

Яєчні білки відокремити і збийте в пінку.

Змішайте окремо сир, яєчні жовтки, цукор, сіль, ванілін. Все змішайте міксером, додайте подрібнений мигдаль, родзинки, цедру, цукати, знову перемішайте. Можете взяти не тільки апельсинові цукати - вибирайте самі.

Додайте в миску борошно з розпушувачем.

З`єднайте збиті білки з сирною масою.

Нагрійте духовку до 190 градусів. Змастіть дно і краї форми для випічки вершковим маслом, додайте сирну масу, приберіть випікатися.

Пиріг повинен стати рум`яним, більш пишним. Приблизно його потрібно випікати 40 хвилин, але все-таки стежте за готовністю пирога самі (у всіх духовки готують по-різному). Проткніть пиріг тонким ножем - якщо на ньому не залишилося шматочків липкого тіста, то пиріг готовий.

Витягніть форму з духовки, трохи потрясіть, переверніть на блюдо, посипте цукровою пудрою.