ТЕФТЕЛІ в підливі :: Кулінарні рецепти

Як хочеться іноді поїсти тефтелі в підливі, але як їх приготувати? Розберемо зараз.

Вам знадобиться

- яловичий фарш - 1 кг
- цибуля - 1 шт.
- рис - 0,5 склянки
- часник - 2 шт.
- сіль - 1 ч. ложка
- перець чорний мелений - 1 ч. ложка
- яйце - 2 шт.
- томатна паста - 3-5 ст. ложки
- борошно - 1 ст. ложка

Інструкція

Викладаємо фарш в миску, добре розминаємо, щоб вся вода з нього скла. Воду зливаємо.

Фарш перчимо, солимо на ваш смак.

Тремо на дрібній тертці цибулю. Цибульну м`якоть добре вичавлюємо, щоб не залишилося ніяких соків. Кладемо в фарш.

Добре промитий рис відварюємо 10-15 хвилин до готовності.

Готовий рис перекладаємо в наш фарш і добре перемішуємо.

У середині вийшла фаршевих маси робимо поглиблення 2-4 см. У це поглиблення розбиваємо яйця. І все добре перемішуємо.

Фарш на тефтелі готовий. Приступаємо до самого приготування. Ставимо на плиту каструлю, заповнену на половину холодною водою, солимо (можна додати приправу).

Після того як вода закипіла, додаємо в каструлю томатну пасту. Наливаємо в окрему чашку холодну воду, в якій будемо змочувати руки.

Змочуємо руки в холодній воді і починаємо з нашого фаршу формувати кульки розміром з половину долоні.

Отримані кульки кидаємо в киплячу воду на 30-40 хвилин.

У склянку наливаємо теплу воду, додаємо туди сметану і борошно. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок. За 5 хвилин до готовності тефтелей, масу зі склянки вливаємо в каструлю, тушкуємо ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.