«Інсалата Італія» :: Кулінарні рецепти

Вважається, що італійська кухня багата стравами, приготованими з спагетті і макаронних виробів, але це не так. Місцеві жителі, в більшості своїй, ведуть здоровий спосіб життя і на їхньому столі постійно можна бачити різноманітні салати, рецепти яких передаються з покоління в покоління. Найпростішим прикладом італійських салатів з оригінальним оформленням і унікальним смаком є «Інсалата Італія».

Вам знадобиться

- серцевини салату ромен 4 шт.
- пармская шинка 8 скибочок
- рукола 1 пучок
- оливкова олія 2 ст.л.
- чері помідори 12 шт.
- сіль за смаком
- моцарелла 20 кульок
- гірчиця 1 ч.л.
- манго стигле 2 шт.
- оцет бальзамічний 4 ст.л.
- чорний перець мелений
- песто базілічний 3 ч.л.

Інструкція

Шпажки з помідорами чері і сиром моцарелла

Нарізати добре промиті черрі на половинки, потім нанизати їх на довгі і тонкі дерев`яні шпажки. При цьому необхідно нарізані помідори чергувати з кульками моцарели. Змастити шашлички базілічним песто.

Приготувати заправку з гірчиці, бальзамічного оцту і масла оливкового, додати перець мелений і сіль, ретельно перемішати всі інгредієнти в однорідну суміш.

Салат ромен і руколу промити в холодній воді і викласти на сито, щоб надлишок рідини стек з листя. Як обидва салату підсохнуть, порвати їх руками на невеликі шматочки. Промити манго, видалити кісточки і шкірку, скибочками нарізати їх соковиту м`якоть.