ЯК приготувати печиво з горіхами пекан та морською сіллю

Пекан - це горіх, зовні трохи схожий на грецький. У нього ніжна структура і солодкий смак майже без гірчинки. Цей вид горіха може прикрасити пироги, торти і печива, але його можна використовувати і для салатів. Дуже незвичайним за смаком виходить печиво з горіхами пекан та морською сіллю.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 35-40 штук:
- 175 г вершкового масла;
- 220 г світлого тростинного цукру;
- велике яйце;
- чайна ложка ванільного екстракту;
- 250 г борошна;
- чайна ложка соди;
- половина чайної ложки солі;
- 110-120 г подрібнених горіхів пекан;
- морська сіль крупного помелу для прикраси.

Інструкція

Тісто для печива готуємо заздалегідь, щоб воно протягом ночі полежав у холодильнику. Вершкове масло розтоплюємо, даємо йому трохи охолонути, збиваємо в чаші з цукром, яйцем і ванільним екстрактом. Просіваємо в чашу борошно з содою і додаємо сіль. Замішуємо тісто, додаємо в нього подрібнені горіхи і ще раз перемішуємо.

Розстеляємо на столі харчову плівку, викладаємо на неї тісто і формуємо свого роду колоду завдовжки 30 сантиметрів. Загортаємо тісто в плівку і прибираємо в холодильник на ніч.

Розігріваємо духовку до 175оС. Застилає папером для випічки два дека. Гострим ножем нарізаємо тісто на круги товщиною 5-6 мм і розкладаємо їх на деках з відстанню в 2,5 см. Зверху посипаємо невеликою кількістю морської солі і відправляємо в духовку на 8-10 хвилин. Подавати печиво найкраще тоді, коли воно повністю охолоне.