ЯК приготувати печиво з апельсинами і горіхами пекан

Це печиво можна завжди мати напоготові: приготувати тісто і зберігати його в холодильнику. Коли захочеться підкріпитися, ви просто відрізайте від нього стільки, скільки вам треба, розкочуйте на гуртки, зверху кладете горіхи і випікайте!

Вам знадобиться

- 55 г борошна грубого помелу;
- 55 г самоподнімающейся борошна;
- 85 г цукру;
- 55 г рисового борошна;
- 30 г горіхів пекан;
- цедра 1 апельсина;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- 1 велике яйце;
- 24 половинки горіхів пекан або волоського горіха для прикраси.

Інструкція

Просійте в миску всі три види борошна і змішайте з цукром і цедрою. Горіхи пекан крупно порубаєте за допомогою ножа або роздушіть качалкою. Додайте до решти інгредієнтів в мисці і перемішайте.

Окремо в невеликій ємності збийте яйце з рослинним маслом. Вилийте рідкі складові тесту до сухих і змішайте виделкою до отримання тістоподібної маси.

Вимісити тісто до однорідної консистенції, скачайте в ковбаску довжиною близько 30 см. Загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на пару годин (в холодильнику тісто може зберігатися до 3 днів - майте на увазі, якщо хочете спекти печиво до святкового столу!).

Нагрійте духовку до 180 градусів. Розгорніть тісто і знову надайте йому форму акуратною ковбаски, якщо це необхідно.

Гостро наточеним ножем розріжте заготовку на 24 частини - майбутні печива. Розкладіть їх вільно на двох деках, вистеленних пекарської папером. На кожен гурток покладіть по половинці горіха пекан або волоського горіха, злегка вдавлюючи їх в тісто.

Відправте в піч приблизно на 10 хвилин, до затвердіння і золотистого кольору. Перекладіть печива на грати і дайте повністю охолонути. Зберігайте в герметично закритому посуді (бажано вжити протягом 5 днів).