ЯК приготувати печиво «хризантема»

Печиво «Хризантема» нагадує своєю формою ніжні пуп`янки з тонкими пелюстками. До всього іншого, воно дуже смачне і легке у приготуванні. Його можна спекти, якщо раптово прийшли гості. Аромат цього печива створить в будинку атмосферу тепла і затишку.

Інгредієнти для печива «Хризантема»

- 1 стакан цукру-
- 3 яйця-
- 0,5 ч.л. гашеного оцтом соди або 1 пакетик разрихлітеля-
- 250 гр. вершкового масла або маргаріна-
- 2,5-3 склянки борошна.

Приготування

Вершкове масло (або маргарин) розділіть на кілька частин і дайте продукту розм`якшитися. Не слід розігрівати його в мікрохвильовці або на плиті до рідкого стану.

У великій мисці збийте яйця з цукром до тих пір, поки цукор не розтане. Додайте гашене соду (або розпушувач) і знову збийте. Потім додайте м`яке масло (або маргарин) і перемішайте до отримання однорідної консистенції. На цьому етапі рекомендується використовувати міксер.

У суміш, потроху додайте борошно, при цьому постійно помішуйте. Коли заважати тісто міксером або ложкою стане важко, викладіть його на присипаний борошном стіл і вимішайте руками. Додайте борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Воно повинно вийти м`яким, але при цьому не занадто еластичним. Готове тісто накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин. Щоб воно охололо швидше, можна розділити тісто на декілька частин.

Тепер приготуйте м`ясорубку. Від остиглого тесту відокремте чверть (решта приберіть в холодильник) і пропустіть через м`ясорубку. Коли тісто вийде на 5-7 сантиметрів, притримуючи його знизу рукою, зріжте у підстави. Таким чином печиво отримує форму хризантеми. Готовий «квітка» помістіть на деко, присипаний борошном або застелений папером для випічки. Змащувати його маслом немає необхідності, тому достатня його кількість міститься в тісті. Щоб наступні печива були красивими і акуратними, щоразу потрібно очищати решітку м`ясорубки від залишків тіста.

У міру форміровкі печива додавайте тісто з холодильника. Робити все потрібно досить швидко, щоб тісто не розтануло і не втратило форму. Наповнений деко поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 35-40 хвилин. Коли готове печиво охолоне, рекомендується присипати його цукровою пудрою.

Печиво «Хризантема» відмінно підійде до ранкового чаю або кави, його можна подати гостям. Додати родзинку печінкою можна, якщо додати в тісто ваніль або корицю, сир або подрібнені горіхи, кокосову стружку. Рецепт досить універсальний і дає простір для фантазії. Печиво припаде до смаку і дорослим, і дітям. Інгредієнти прості і знайдуться в будь-якому холодильнику.