ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВИЙ торт :: Кулінарні рецепти

Цей розкішний і смачний торт, підійде для урочистого випадку, він виходить красивим і святковим. А шоколад у поєднанні з ароматною малиною - дає просто божественний смак.

ніжний і смачний шоколадно-малиновий торт

Вам знадобиться

Для коржів:
- 5 штук яєць;
- 40 г вершкового маслечка;
- 2 столові ложечки крохмалю;
- 150 г цукру;
- 1/2 чайної ложки розпушувача;
- 200 грам борошна;
- 150 грам гіркого шоколаду.
Для крему і прикраси торта:
- 600 грам свіжої малини, також підійде заморожена;
- 600 мл вершків 35%;
- 30 грам желатину;
- 200 грам цукру;
- 25 г ванільного цукру.

Інструкція

На 50 хвилин замочіть желатин. Далі 150 грам шоколаду розчиніть з вершковим маслом. Відокремте жовтки і додайте туди 5 столових ложок води і цукру, інтенсивно збийте, щоб маса перетворилася на світлу.

Перемішайте дві маси разом: желтковую і шоколадну. По чуть-чуть додавайте білки, попередньо їх збийте. Все ретельно перемішайте, просійте борошно, потім крохмаль і розпушувач, замісити тісто. У приготовлену форму, покладіть тісто, духовку розігрійте до 180оС, приблизно 20 хвилин.

Візьміться за приготування крему. Коли желатин набубнявіє, розтопіть його на слабкому вогні, але тільки, щоб він не закипів. Через сито протріть малину, перемішайте її з цукром. Додайте в пюре масу з желатину, добре перемішайте і поставте в холодне місце.

З пакетика вершків відлийте 200 мл, решта відкладіть. Вершки, що залишилися, збийте міксером. Акуратно перемішайте з малиновим пюре, яке вже почало застигати.

Коли корж охолоне, розрізати його на дві однакові частини. Першу частину покладіть у форму і полийте зверху чудовим малиновим кремом. Далі накрийте все другим коржем і приберіть на 3 години в холодильник, крем повинен повністю застигнути. Краще прибрати на всю ніч.

Приступите до прикраси. Крем повинен повністю застигнути. Додайте в вершки, що залишилися, 2 столові ложки ванільного цукру. Покрийте всі сторони торта вершками. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад і намажте його тоненьким шаром на скляну досочку. Відскребіть його ножем з дошки, як тільки він застигне, вийде стружка з шоколаду.

Прикрасьте торт ароматною малиною та стружкою з шоколаду.