ТОРТ-МУС з полуниці і білого шоколаду

Смачний торт із замороженої полуниці, готового печива та білого шоколаду. Смакота і краса з`єдналися в одному ласощах. Хороший десерт для будь-якого сімейного свята!

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 500 г замороженої полуниці;
- 300 мл вершків 35% -ної жирності;
- 150 г білого шоколаду;
- 100 г вершкового масла;
- 10 г желатину;
- 18 шт. бісквітного печива савоярді;
- 4 ст. ложки цукру.

Інструкція

Подрібніть печиво савоярді (Дамські пальчики), змішайте з розм`якшеним вершковим маслом. Викладіть отриману крихту в роз`ємну форму, дно покрийте харчовою плівкою. Утрамбуйте масу, поставте в холодильник, поки будете готувати всі інші компоненти для торта-мусу.

Розтопіть білий шоколад на водяній бані, додайте 50 мл гарячих вершків, ретельно перемішайте. Вилийте рідкий шоколад у форму поверх подрібненого печива, знову поставте в холодильник.

Злегка разморозьте полуницю, перетріть її з цукром, замочіть желатин в 1/3 склянці звичайної води. Нагрійте полуничне пюре, але не доводите його до кипіння, змішайте з желатином. Збийте в міцну піну 250 мл холодних вершків, акуратно змішайте з пюре з полуниці, перемішайте до отримання однорідного стану. Викладіть масу в форму, приберіть в холодильник на 5:00.

Після цього дістаньте форму з десертом, проведіть ножем між стінками форми і краєм торта, відкрийте форму, перекладіть на блюдо сервіровки. Прикрасьте за бажанням. Можна прикрасити торт-мус з полуниці і білого шоколаду стружкою з білого шоколаду і свіжою полуницею.