БАНАНОВИЙ торт «Зірка» :: Кулінарні рецепти

Банановий торт «Зірка» виходить неймовірно ніжним, смачним і дивовижним. У банані міститься азот, фосфор і калій. Незважаючи на те що в ньому міститься багато калорій, банан є улюбленим фруктом у багатьох людей.

Вам знадобиться

- 100 г шоколаду
- 5 ст. л. шоколадної стружки
- 500 мл вершків
- 4 банана
- 10 г вершкового масла
- 4 г желатину
- 1 ч. Л. розпушувача
- 1/2 ч. Л. цедри лимона
- 75 г борошна
- 75 г крохмалю
- 8 г ванільного цукру
- 4 яйця
- 200 г цукрового піску

Інструкція

Приготуйте бісквіт. Спочатку відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з 175 г цукрового піску, ванільним цукром, 1/2 ч. Л. лимонної цедри. Вбийте білки і з`єднайте разом желтковой сумішшю.

Змішайте крохмаль, борошно і розпушувач. З`єднайте з білково-желтковой сумішшю і гарненько все перемішайте. Форму для випікання застеліть пергаментним папером, змастіть її вершковим маслом, влийте тісто у форму. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте бісквіт і випікайте протягом 40-45 хвилин до появи рум`яного кольору. Витягніть бісквіт, остудіть його і розріжте навпіл по горизонталі.

Приготуйте крем. Замочіть желатин у воді. Помийте і очистіть банан від шкірки, розімніть його виделкою і змішайте з 2 ст.л. цукрового піску. Збийте вершки, додайте бананове пюре і 5 ст.л. шоколадної стружки. Желатин додайте до вершків і гарненько розмішайте.

Розтопіть 60 г шоколаду. Наріжте і умочіть банани в шоколад. Покладіть перший корж на блюдо і викладіть банани по колу. Просочіть кремом і накрийте другим коржем. Приберіть торт в холодне місце на 2-4 години.

Розтопіть шоколад в кондитерському мішечку за допомогою мікрохвильової печі. Відріжте куточки і нанесіть штрихи шоколаду по всій поверхні.