Блінов-сирний террин :: Кулінарні рецепти

Блінов-сирний террин - відмінне ласощі, що обов`язково сподобається дітям і дорослим. Необхідно відзначити, що ласощі не тільки смачне, але і дуже корисне для організму.

Вам знадобиться

- 3 яйця;
- 500 мл. молока;
- 2 ст.л. цукор, який робиться при приготуванні млинців або начинки;
- ? ч.л. солі;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- вершкове масло (щоб змащувати млинці);
- 200 г малини;
- 50 г молочного шоколаду;
- 350 г сиру;
- 250 г маскарпоне;
- 80 г сметани;
- молочні вершки;
- 10 г желатину;
- 80 г білого шоколаду.

Інструкція

Спочатку приготуйте тісто для млинців. Для цього вам буде потрібно спеціальна ємність, в яку ви повинні розбити яйця, також додайте сіль і цукор. Перемішайте все за допомогою віночка. Туди ж додайте молоко, рослинне масло і борошно і все перемішайте. Після цього у вас повинно вийти тісто, яке легко ллється.

Далі розігрійте добре сковороду і змастіть її рослинним маслом. Тепер можна пекти млинці. Кожен млинець не забувайте змащувати вершковим маслом.

Потім приготуйте ягоду. Якщо вона була у вас в морозилці, то дістаньте і разморозьте. Після цього зробіть з ягоди однорідну масу за допомогою блендера. Покладіть темний шоколад в мікрохвильовку і розтопіть його, для цього не забудьте додати в нього кип`ячену воду.

Після цього можна братися за приготування начинки. Для її приготування вам знадобиться сир і цукор. Всі інгредієнти змішайте. Туди ж потрібно додати маскарпоне (сир, приготований з сиру) і влийте сметану. Все перемішайте.

У спеціальну форму потрібно викласти млинці. Це потрібно зробити так, щоб краї млинців звисали з форми. У вершки додайте желатин. Для того щоб він набряк, залиште на три хвилини. Після набухання нагрійте і перемішайте. Потім остудіть і додайте туди ж сирну начинку. Далі потрібно всі інгредієнти перемішати за допомогою міксера. 1/3 частина викладіть в млинці. Зверху накрийте все млинцями.

Залишки сирної начинки розділіть порівну. В одну половину покладіть ягоди і перемішайте. В іншу половину покладіть розтоплений шоколад і також перемішайте. Покладіть другий шар на млинці. А зверху накрийте все млинцями.

Третій шар буде складатися з шоколадною, сирної начинки. Зверху також накрийте все млинцями. І покладіть в холодильник на 3:00.

Потім потрібно зробити крем для терріна. Нагрійте вершки, а після цього розтопіть в ньому білий шоколад. Після того як охолоне, потрібно додати ягоди і всі інгредієнти перемішати. Коли пройде три години, террин переверніть на блюдо. Зверху потрібно полити шоколадно-малиновим кремом. Для прикраси можна використовувати залишки ягід.