МЛИНЦІ з шоколадним мусом :: Кулінарні рецепти

Фаршируємо млинці, багато господинь використовують солодку начинку - ягоди, фрукти, крем, мус і т.д. Мусу, на жаль, перевага віддається набагато рідше, а даремно. Готувати його, звичайно, не так легко, але результат того вартий. Виходить дуже смачно і незвично, особливо якщо додати лікер і цукати. Кожна ласун гідно оцінить такий десерт, як млинці з мусом.

Вам знадобиться

Для млинців:
- борошно 100 г
- яйце 2 шт.
- молоко 150 мл
- вершкове масло
- сіль
Для мусу:
- гіркий шоколад 80 г
- цукор 80 г
- вершкове масло 100 г
- яйце 2 шт.
- апельсиновий лікер 50 мл
- цукати з апельсинів 50 г
Для сиропу:
- цукор 100 г
- апельсин 1 шт.
- апельсиновий лікер 50 мл

Інструкція

Приготуйте тісто для млинців. Збийте в однорідну масу два яйця. Поступово додайте борошно, вершкове масло і введіть молоко і сіль. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок, і випікайте млинці.

Розтопити на водяній бані шоколад з вершковим маслом. Відокремте жовтки від білків і збийте останні в міцну піну. В іншій мисці збийте жовтки з цукром до утворення повітряної маси.

З`єднайте розтоплений шоколад, дрібно порізані цукати, лікер і білки, обережно перемішуючи лопаткою. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте мус в холодильник мінімум на годину.

Приготуйте сироп. Для цього в 200 мл води розчиніть цукор і додайте туди лікер.

Очистіть апельсин, розділіть його на часточки і видаліть плівки. Опустіть цитрус в сироп і варіть все разом протягом 15-20 хвилин.

Кожен млинець змастіть мусом, згорніть вчетверо і викладіть на блюдо. Випічку слід полити сиропом і прикрасити часточками апельсина.